Direkt zum Inhalt
Krimi-Berater

An die Kochlöffel, fertig, los! Diese 4 leichten Rezepte sind echte Allroundtalente

Es gibt Tage, an denen man nach einem langen Arbeitstag erst spät nach Hause kommt und einfach nur noch entspannen möchte. Wäre da nicht ein knurrender Magen, der einen davon abhält sich einfach nur ins Bett fallen zu lassen. Gerade an solchen Tagen kann man sich nur schwer überwinden, stundenlang am Herd zu stehen und den Kochlöffel zu schwingen.

Deswegen haben wir für Dich 4 leichte Rezepte herausgesucht, die Du im Handumdrehen zubereiten kannst:

1. Kartoffel-Kokos-Suppe mit Gemüse

Dieses leichte Rezept ist perfekt für einen gemütlichen Abend daheim, lässt sich schnell zubereiten und ist perfekt für alle, die auf ihre Linie achten möchten!

Für 2 Portionen dieses leckeren Gerichts benötigst Du:

½ Karotte, 125 g Stangensellerie, 50 g Champignons, 1 TL Öl, 50 g TK-Zuckerschoten, Salz, Pfeffer, Kurkuma, ½ Stück Ingwer, ½ Zwiebel, 400 g mehligkochende Kartoffeln, ½ Dose ungesüßte Kokosmilch, ½ EL Gemüsebrühe (instant), Salz, Pfeffer.

Als erstes die halbe Karotte schälen und den Sellerie waschen und beides klein schneiden. Im Anschluss die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Danach 1 TL Öl in einem Topf erhitzen und die Pilze darin 4-5 Minuten anbraten und anschließend herausnehmen. Dann die Karotten- und Selleriestücke ca. 7 Minuten in Öl anbraten und die gefrorenen Zuckerschoten die letzten 3-4 Minuten mitbraten. Danach die Pilze wieder hinzugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Im nächsten Schritt den Ingwer, die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und grob würfeln. 1 TL Öl in einem anderen Topf erhitzen und die Ingwer-, Zwiebel- und Kartoffelstücke darin ca. 5 Minuten andünsten. Das Ganze mit 1 TL Kurkuma bestäuben und kurz anschwitzen. Danach mit der Kokosmilch und 400 ml Wasser ablöschen und aufkochen und die Brühe einrühren. 20 Minuten köcheln lassen und im Anschluss alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Das Gemüse unter die Suppe rühren und nochmals kurz erhitzen. Zum Schluss die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Veggie Chili mit Bulgur

Ein scharfes Chili wärmt Dich nach einem langen Tag in der Arbeit von innen. Ein tolles Rezept für jeden Tag!

Für 2 Portionen benötigst Du:

½ Dose Kidneybohnen, ½ Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 100 g Staudensellerie, 1 rote Paprika, 1 rote Chilischote, 1½ EL Öl, 1 Dose stückige Tomaten, 75 g Bulgur, Salz, Pfeffer.

Zunächst die Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Danach den Sellerie und die Paprika waschen und klein schneiden. Nun die Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen und hacken. Bis auf die Bohnen alles im heißen Öl andünsten und die stückigen Tomaten, 200 ml Wasser und den Bulgur hinzufügen und aufkochen. Anschließend das Ganze mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und das Chili zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen und zum Schluss die Bohnen kurz darin erhitzen.

3. Tomaten-Chili-Nudeln

Dieses leichte Rezept für abends lässt sich super schnell zubereiten!

Für 2 Portionen dieses einfachen Rezepts brauchst Du:

2 Knoblauchzehen, ½ rote Chilischote, 450 g Kirschtomaten, 4 EL Petersilie, 140 g Penne, 2 EL Öl, 1 TL Tomatenmark, Salz, Pfeffer.

Die Knoblauchzehen in feine Scheiben und die halbe Chilischote in dünne Ringe schneiden. Im Anschluss die Kirschtomaten halbieren und von der Petersilie die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Penne in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen 2 EL Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die Chilischote darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten dünsten. Dann 1 TL Tomatenmark hinzugeben und unter Rühren kurz mitbraten. Danach die Kirschtomaten 5 Minuten mitkochen. Zum Schluss die Nudeln abgießen und 100 ml des Nudelwassers auffangen und zur Tomatenmischung geben und aufkochen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Nudeln untermischen und mit Petersilie bestreuen.

4. Pfannkuchen-Wraps

Dieses leichte Gericht ist perfekt für den Hunger am späten Abend und ist super schnell zubereitet!

Für 2 Portionen brauchst Du:

140 ml fettarme Milch, Salz, 60 g Mehl, 1 TL Sonnenblumenöl, 40 g Kidneybohnen, 40 g Römersalat, 40 g rote Paprikaschote, 1 rote Zwiebel, 2 EL fettarmer Joghurt, 2 TL tiefgefrorene Kräutermischung, frisch gemahlener Pfeffer.

In einer Schüssel die Milch, 1 Prise Salz und das Mehl verrühren. Den Teig ca. 10 Minuten quellen lassen. Danach Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Teig hineingießen und unter Wenden die Pfannkuchen backen, herausnehmen und abkühlen lassen. Die Bohnen abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Salat putzen, waschen und gründlich abtropfen lassen und die Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Außerdem die rote Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den Joghurt mit der Kräuter-Mischung verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertigen Pfannkuchen auf die Arbeitsfläche legen, mit der Joghurt-Kräuter-Mischung bestreichen und die restlichen Zutaten darauf verteilen und das Ganze zu einem Wrap aufrollen und mit frischem Pfeffer würzen. 

Beiträge der gleichen Kategorie

Krimi-Berater
Actiongeladene Mystery-Thriller von Markus Heitz
Entdecke actiongeladene Mystery-Thriller von Markus Heitz.
Krimi-Berater
Packende True-Crime-Thriller von Michael Tsokos & Andreas Gößling
Entdecke spannende Thriller von Deutschlands bekanntesten True-Crime-Autoren!
Krimi-Berater
Top 5 eBooks: Diese unterschätzten Krimis und Thriller solltest du unbedingt lesen
Du kennst nur Bestellerautoren wie Sebastian Fitzek, Arno Strobel und Klaus-Peter Wolf? Wir haben für dich geniale Bücher abseits der Bestsellerliste zusammengestellt, die mit Fitzek und Co. garantier...
Krimi-Berater
Die beliebtesten Psychothriller von Sebastian Fitzek & Veit Etzold
Du liebst Nervenkitzel? Entdecke hier neue Psychothriller!
Krimi-Berater
Frankreich-Krimi: En vogue oder passé? „Pariser Enthüllungen – Kommissar Sturnis zweiter Fall“
Erfahre hier mehr zum neuen Buch!
Krimi-Berater
Krimi- & Thriller-Neuerscheinungen im September 2019
Lust auf neue Bücher? Dann haben wir hier was für dich!
Krimi-Berater
Diese Thriller- und Krimireihen mit festen Ermittlerinnen und Ermittlern solltest du kennen
Es gibt viele Autoren, die ganze Reihen von Büchern rund um eine Hauptfigur schreiben. Wir haben dir 5 Reihen rausgesucht, die du unbedingt gelesen haben solltest. 
Krimi-Berater
Krimi- & Thriller-Neuerscheinungen im August 2019
Lust auf neue Bücher? Dann haben wir hier was für dich!
Krimi-Berater
Warum wir die "DOORS"-Reihe von Markus Heitz lieben
Das actiongeladene Mystery-Abenteuer "DOORS" von SPIEGEL-Bestseller-Autor Markus Heitz legen wir so schnell nicht mehr aus der Hand. Hier verraten wir dir warum!
Krimi-Berater
Welche Thriller lesen? Die Top 10 der Psychothriller
Lust auf ein Buch, das Dich fesselt, mit Deiner Psyche spielt und Dich in den Wahnsinn treibt? Dann sind diese Thriller genau das richtige!
Krimi-Berater
Krimi- & Thriller-Neuerscheinungen im Juli 2019
Lust auf neue Bücher? Dann haben wir hier was für dich!
Krimi-Berater
Krimi- & Thriller-Neuerscheinungen im Juni 2019
Die besten Buch Neuheiten für Juni 2019 findest du hier!
Krimi-Berater
7 packende Inselkrimis, die du nicht mehr aus der Hand legen kannst
Entdecke 7 packende Inselkrimis, die dich in ihren Bann ziehen werden!
Krimi-Berater
7 lesenswerte Frankreich-Krimis, für stimmungsvolle Stunden
Hier erwarten dich die lesenswertesten Frankreich-Krimis!
Krimi-Berater
9 mordsspannende skandinavische Krimis, die du gelesen haben musst
Richtig gute Schweden-, Norwegen-, und Dänemark-Krimis warten darauf, von dir entdeckt zu werden!
Krimi-Berater
Entdecke 8 großartige Regiokrimi-Serien aus Deutschland
Egal ob Alpen-, Ostsee- oder Nordseekrimi, hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Krimi-Berater
Krimi- & Thriller-Neuerscheinungen im Mai 2019
Die besten Buch Neuheiten für Mai 2019 findest du hier!
Krimi-Berater
Krimi- & Thriller-Neuerscheinungen im April 2019
Die besten Buch Neuheiten für April 2019 findest du hier!
Krimi-Berater
Krimi- & Thriller-Neuerscheinungen im März 2019
Die besten Buch-Neuheiten für März 2019 findest du hier!
Krimi-Berater
Krimi- & Thriller-Neuerscheinungen im Februar 2019
Die besten Buch Neuheiten für Februar 2019 findest du hier!